我们将梅头肉清洗干净，做叉烧建议用梅头肉因为半肥瘦比较好吃~
我用了一块五花肉，因为家人有爱吃肥的。
我们准备4-5块姜，并把它剁成姜。
准备大一点的干净的空碗。
用厨房纸将梅头肉表面的水分吸干净。
再放到大碗里
首先加入料酒2汤勺、还有剁碎的姜末。
接着加入生抽3汤勺、蚝油2汤勺、蜂蜜1.5汤勺、叉烧酱3汤勺。
用手抓均匀所有的酱料。
然后我们盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制24小时~
在腌制了12小时的时候，我们给它翻一下身。以便腌制的味道更加均匀。
将电饭锅的内胆洗干净。
在锅里均匀的涂上食用油防止粘锅。
然后我们将腌制了24小时的梅头肉放到锅里，因为会有些姜末黏在上面，我们可以将姜末轻轻弄开。
如果将电饭锅的底都铺平了以后还是有些梅头肉还没有放进去，我们可以下一锅再煮。
盖上盖子，按上煮饭按钮，先煮20分钟。
在这个时候我们准备半汤勺的叉烧酱。
在叉烧焖了20分钟的时候，我们打开电饭锅，将叉烧反过来。
再均匀的刷上叉烧酱，然后盖上盖子继续焖5分钟。
ps，因为每家每户的电饭锅不同，所以煮到这个时候叉烧的状态会有些不一样，密封新能好的电饭锅煮到这个时候它还是很多汁；而密封性能一般的电饭锅这个时候汁已经差不多干了。
因为我之前用过旧的电饭锅煮过，到这个时候已经是有些干得了，所以要加
15分钟以后叉烧焖好了，可以看到颜色非常的漂亮，闻起来真的非常香，口水直流。
如果这个时候你的叉烧还没有怎么上色，可以再继续焖，适当的延长一下时间，让锅里的水分干一些，颜色深一些。
将叉烧加起来放到干净的碟子里。
我们等到叉烧稍微冷却了一些以后，就可以切叉烧了。
