先把菜心洗净焯水HYa蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
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然后过凉水，捞出空干水，摆放在盘子里。HYa蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
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再来酱汁。先处理下配料，大蒜搅成沫，葱切成葱花，干辣椒切两半备用。
锅里加点植物油，烧热后加入蒜末和干辣椒，炒出香味。HYa蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
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再加入葱花，翻炒均匀。
加入适量的水，稍微盖过葱花和蒜末就可以了。
这时候加调料吧，耗油、酱油、盐都加进去，给搅拌均匀。小火烧开HYa蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
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烧好的汤汁倒在摆好的菜心上，这道菜就完成啦。HYa蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
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