准备好食材，将青椒切碎，香肠切薄片，鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和小半勺食盐，再次搅打均匀；G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
热锅热油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固后装盘出锅；G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
再次热锅热油，倒入香肠，煸炒至表面金黄；G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
将香肠推至一旁，倒入辣椒碎；G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
调入少许食盐，翻炒辣椒至7分熟，再和香肠翻炒均匀；G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
然后调入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒入味；G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
锅边淋入少许清水，翻拌均匀即可出锅；G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
G63蔡甸网 - 蔡甸区第一新闻门户网站
