中新社西安2月23日电 题：西安街头“习连套餐”热卖演绎“舌尖”上的乡情
中新社记者 冽玮 张远冀 浩凡
被誉为陕西小吃代表的羊肉泡馍、biangbiang面(音译)、擀面皮、肉夹馍，在中共中央总书记习近平设家宴招待中国国民党荣誉主席连战后，一夜之间红遍大江南北。
“很多外地游客，指明要吃‘习连套餐’，服务员也多了一项讲解服务，biangbiang面究竟怎么读？”毗邻唐代大雁塔的“天下第一面”董事长严子农对中新社记者说。
据台湾媒体报道，2月18日，中共中央总书记习近平会见中国国民党荣誉主席连战，在钓鱼台国宾馆设家宴款待连战伉俪。由于两人是陕西老乡，在席间用家乡话交谈，家宴的饭菜则是陕西特色的羊肉泡馍、肉夹馍以及biangbiang面。由于“biang”字难写，习近平还特别用小纸条写下来给连战。
最难忘却是乡情，作为乡情重要载体的地方美食，勾起的是人们对家乡的眷恋。
此间餐饮界人士撰文称，近年来连战先生回陕西总共三次，分别是2005年，2007年和2009年，每次回来都少不了要吃的一道美食就是羊肉泡馍，且用陕西方言自称“战娃子回来了。”。
“天下第一面”董事长严子农拿出一份图文并茂描述陕西小吃的当地报纸挥了挥说，“习近平以家宴宴请连战，首先把连战当成了一家人来对待，肉夹馍等陕西特色吃食，能给人一种家乡风味的回忆。”
他表示，习连套餐由羊肉泡馍，biangbiang面，擀面皮、肉夹馍、皮冻、蒜蓉黄瓜、西府瘦肉等组成。分为两种，一种是28元人民币的小份、一种是58元的大份，比菜单上零售价略低。按照菜单，一碗biangbiang面零售价16元，羊肉泡馍68元。
陕西民俗文化学者孔正一认为，习近平设家宴款待连战，吃羊肉泡馍，用陕西话交谈。体现了两岸一家亲的关系，如同走亲戚一样亲近，如同老朋友见面，营造出一种特殊的氛围。
中新社记者23日在位于西安市大雁塔广场西侧的一家面庄看到，“习近平宴请连战套餐”的横幅高悬于门额，路人纷纷驻足观看，不时拍照留念。步入面庄，宽敞的大厅座无虚席，不少顾客点名要上一份“习连套餐”，并好奇地询问套餐的用料、味道等。
“我们的原料讲究本地原味，关中的小麦与辣椒，自酿的醋汁，缺一不可。”该面庄的厨师如数家珍。
针对习连两人的陕西老乡身份与物美价廉的陕西美食一起产生的名人效应，坊间热议不断。
西安饮食服务(集团)的一位工作人员透露，陕西风味小吃总计超过500种，其中面食100种以上，这些饮食大都是民众日常消费的一部分，对商家而言，这种根植于“草根”的商机，大有可为。
闻名遐迩的西安回坊一条街上，也有不少餐馆推出了清真版的“习连套餐”，将肉夹馍改为了腊牛肉夹馍。目前有的餐馆一边售卖，一边还在收集来自顾客的意见和建议，加以改良。
在互联网上，众多网友对习近平的家宴点赞，呼喝“走起品尝”。还有网友根据“习连套餐”制作了一组手绘漫画，并在网上迅速走红，清新可爱的风格引发了一片围观赞叹。(完)
责任编辑：宋妍
