很多的朋友都不知道有些蔬菜下锅前是需要焯水的，尤其是刚刚学做菜的朋友都不知道。那你知道有哪些常见的蔬菜是需要焯水的吗?不妨跟着小编简单去盘点盘点，看看你是否做对了吧。
第一种：芦笋
很多朋友都在说炒芦笋要焯水吗?其实肯定是需要的。一来芦笋炒芦笋要焯水可以让你吃起来更加的鲜嫩。二来就是芦笋中含有大量的草酸哦，需要焯水消除掉。
第二种：菠菜
其实菠菜是否需要焯水，大部分都是知道的。菠菜是已知的含有草酸的蔬菜，而草酸是会影响到体内钙质的吸收，所以菠菜是需要焯水的。
第三种：西兰花
西兰花是否需要焯水呢?肯定是需要的。要知道西兰花是很容易长虫子的，所以在生长期间农药都会打的比较多，清水是无法彻底消除干净的，所以要焯水，通过高温的方式来消除农药哦。
第四种：香椿
春季很多朋友都非常爱吃香椿，那香椿是否需要焯水呢?其实香椿中含有不少的硝酸盐和亚硝酸盐两种物质，这些物质食用过多不仅仅会造成中毒，而且还会导致血氧能力下降，所以焯水就是为了消除亚硝酸盐哦。
第五种：四季豆
其实四季豆中毒的事件非常的频繁，因为四季豆中含有皂素以及凝聚素，这会导致消化道粘膜 受到刺激，血液出现凝血异常。尤其是没有煮熟的四季豆更容易造成中毒的出现，腹痛腹泻还有呕吐等等问题。
其实自己动手做饭比吃快餐要好很多，但小编想说有一些蔬菜在下锅之前是需要先焯水的。比如说以上的物种蔬菜，所以新手一定要牢记哦，在以后做这些菜时要先焯水哦。
