牛奶和鸡蛋很多时候是搭配着一起吃的，也备受专家推崇，这两者一起搭配能发挥很大的作用，那么，牛奶和鸡蛋一起吃有什么好处？怎么搭配一起吃？下面小编就带来介绍。
牛奶和鸡蛋一起吃有什么好处
牛奶和鸡蛋都是动物性食物，两者搭配在一起所发挥的作用不再是简单的一加一等于二。
1.补充优质蛋白
牛奶和鸡蛋都是含有优质蛋白的食物，牛奶中蛋白质含量虽然不高，但是我们每天喝牛奶的量至少300克，一天通过喝牛奶所获取的蛋白质至少为9克。牛奶和鸡蛋也是人体所需优质蛋白的主要食物来源，而蛋白质也是人体中重要的物质之一，与人体免疫力有着重要的关系。
2.补钙
牛奶对于人类最大的贡献就是补钙，虽然牛奶中钙的含量不如虾皮高，但是牛奶中含有的钙，吸收率高。相对于其他食物，牛奶是性价比最高的补钙食物。每天要坚持喝牛奶，这也是在中国居民平衡膳食宝塔中有着明确的要求。如果你已经启动了自己的补钙计划，记得坚持喝牛奶。
3.补充B族维生素
B族维生素对于人体健康非常重要，而且维生素B1和维生素B2也参与人体的能量代谢，与基础代谢有着密切的关系。牛奶中所含有的B族维生素是维生素B2，而鸡蛋的蛋黄中所含有的B族维生素种类比较多，包含了人体所需要的全部B族维生素。
4.提高钙的吸收率
补钙的时候，吸收率至关重要。牛奶中含有的维生素A和维生素D都可以促进钙的吸收，只不过含量有点低。鸡蛋中含有的维生素种类比较多，不仅包含了B族维生素，也含有维生素A和维生素D。尤其是维生素D的含量，远远高于牛奶。牛奶和鸡蛋搭配在一起，更有利于钙的吸收，提高钙的利用率。
5.促进脑细胞发育
细胞发育离不开蛋白质，蛋白质也能够促进细胞的分裂。前面也已经讲到，牛奶和鸡蛋所含有的蛋白质都属于优质蛋白，两种食物所含有的蛋白质都可以促进细胞的分裂。同时，鸡蛋中含有的卵磷脂能够促进大脑细胞神经递质的合成，促进脑细胞发育。
鸡蛋和牛奶都是健康食物，但是在食用的时候也要注意。如果食用不当，不但难以获取鸡蛋和牛奶中的营养物质，还会影响人体健康。
牛奶鸡蛋3种搭配做法
第一种：牛奶炖鸡蛋。
准备上3个鸡蛋、400克牛奶以及50克砂糖，这个时候我们可以将鸡蛋和砂糖直接放入到大容器之中，用筷子或其它器具将它们打发，直到把砂糖全部打发融化为止，接着倒入准备好的牛奶，将其搅拌均匀。然后将搅拌好的液体过滤几遍，直到鸡蛋液里不再有泡泡了，此时就可以倒入碗中放到蒸锅里蒸熟。这个牛奶炖鸡蛋的做法吃起来非常Q弹软嫩，口感有点像是布丁和鸡蛋羹，因为加入了牛奶的缘故所以味道和布丁更像，吃起来非常美味，营养价值还高。
第二种：香葱鸡蛋饼。
准备100克中筋面粉、3个鸡蛋、1根葱、3克盐以及适量的水，首先将中筋面粉和鸡蛋以及少量的盐全部倒入大容器中，接着把小葱切碎加入，在里面倒入适量的水，将它们一同搅拌好直至糊状，然后就可以舀一勺拌好的面糊平铺放入平底锅中煎制，等一面被煎好以后再换一面继续煎，煎熟以后装盘即可，吃的时候搭配上牛奶非常美味且健康。
第三种：鸡蛋发糕。
做之前首先准备好250克中筋面粉、3个鸡蛋、100克牛奶、30克砂糖、3克干酵母粉以及适量的红枣，接着将牛奶和鸡蛋、砂糖以及酵母粉全部加入到大容器中搅拌，用打蛋器将它们打匀混合好，然后在里面加入中筋面粉将其拌匀，做好这一步之后就可以将拌好的面糊倒入到保鲜盒中，放到一边发酵一段时间，等发酵好以后再在上面放上切好的红枣片，拿去用大火蒸上三十分钟就差不多了，蒸好别立即拿出来，在锅里焖上五分钟左右即可。
