蔡甸莲藕，藕丝绵长，脆甜少渣。莲藕全身都是宝，花叶可入药，莲藕可凉拌生食，也可卤制煨汤……10月5日，位于武汉市蔡甸区金龙水寨内的蔡甸莲藕博物馆，不时有游客驻足，看得入迷。
蔡甸莲藕博物馆，位于金龙水寨景区内一处古色古香的四合院落，门前索子长河流淌而过，秋天的满湖荷叶孕育着成熟和丰收的氛围。
走进馆内，随处可以见莲藕元素，大厅液晶电视中播放着有关莲藕的各种知识。精心制作的文化墙展板，详细收录了蔡甸莲藕的前世今生，以图文并茂的形式，向来访者生动展示了中国莲藕文化的渊源。
据记载，莲藕的起源地，有人是说是印度，也有人认为原产于中国。蔡甸莲藕种植已有1000多年的历史，被业界公认为中国莲藕人工栽培的起源地。
蔡甸古镇始建于晋，其独有的青沟泥生长土壤，加上汉江多次改道，其得天独厚的优越地理气候，造就了国家地理标志产品，是不折不扣的“华中莲藕第一乡”。
在蔡甸，有关莲藕文化的主题熠熠生辉。位于蔡甸城关中心的莲花湖，其景可赏，其藕早在宋代就开始年年朝贡；本地后官湖全长110公里绿道，一到夏天，两旁荷叶连天碧；沉湖湿地，既是国际重要湿地，鸟类天堂，也是野生莲藕生长的舒适之地，至今有野莲5000多亩……
莲湖的美，自古以来就倍受文人墨客们的喜爱。莲藕文化自古以来多姿多彩、底蕴深厚。莲花“出淤泥而不染”，象征高洁；莲花“出浴亭亭媚”，象征美丽；莲花“不与泥同调”，象征纯洁；莲花“以和为贵”，象征友谊；莲花“并蒂同心”，象征爱情……
清代诗人乔大鸿在《晚渡南湖》诗中写道“十里尽薄荷，迷漫失南湖，人家何处边，停桡问渔叟”。江南靖士陈志岁在《咏荷》中也写道:“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”
据介绍，湖北的莲藕几乎承包了全国一大半供应量，其中最负盛名的，当数蔡甸莲藕。上世纪80年代以来，在国家兴农政策扶持下，蔡甸莲藕种植发生了翻天覆地的变化。
据馆内记载：近些年，蔡甸区与武汉大学、华中农业大学以及省、市农科院联合攻关，实现了莲藕种植产业化、规模化和标准化。现在，人们一年四季都能吃到新鲜莲藕，凉拌、炒食和煨汤都能满足。在馆内，详细介绍了鄂莲一号及鄂莲二号等8个本土特色品种的培育过程。
莲藕好吃藕难挖。在蔡甸莲藕博物馆内，生动再现了藕农在泥水中采掘、辛勤劳动的场景。在一个玻璃展柜内摆放了一截2007年蔡甸莲藕文化节上的“藕王”的复制品。据馆员说，该“藕王”拍卖出了8.8万元的天价。
据介绍：2007年，蔡甸莲藕获得“中国国家地理标志产品”的称号。2019年，蔡甸区成功创建中国特色农产品（莲藕）优势区。如今，莲藕生产仍然是全区农业的支柱产业，莲藕种植面积达10万多亩。
在馆内偏厢内，一桌由莲藕精心制成的20多道仿真菜的全藕宴，有荤有素，色泽诱人，全都是用莲藕、莲子、藕带等与莲藕有关的食材做成。排骨藕汤、藕饼、酥炸藕元、财鱼焖藕、荷花宴……各种美味色香俱全，光是读念菜名，都让人垂涎三尺。
据金龙水寨景区负责人姚斌介绍，莲藕虽貌不惊人，但既可观赏，同时是一道可生可熟食的百变蔬菜。目前，以莲藕为主题开办博物馆，据他了解蔡甸莲藕博物馆全国为第一家。
据其介绍，蔡甸莲藕博物馆由蔡甸区农业农村局投资兴办，落户在景区内，目前免费向游客开放，国庆期间，有不少市民慕名而来。
姚斌介绍，为了生动展现莲藕相关文化，建馆人员曾历时半年，四处拜访专家，搜集相关资料。为以实物形象展现全藕宴，有关人士多方拜访蔡甸本土厨师，精心制作的菜肴，除拍摄成精美照片外，还将成品打包送样，单单每道仿真菜的成本，就从几百元到上千元不等。
姚斌介绍，由于莲藕不同部位上市时期不尽相同。因此全藕宴的制作，非常难得。目前，景区正在尝试利用保鲜技术，对全藕宴进行普及并商业化，不久的将来，普通百姓也有望享受品尝到全藕宴。
